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    Okonomi-mura

    JIM OA ICON ::Découvrez-le sur
    Japan in Motion Season 5 #1


    Des restaurants d’okonomiyaki concentrés dans un bâtiment ?
    Dans un quartier fréquenté d’Hiroshima, à l’entrée d’un grand bâtiment, ces quelques mots : « Okonomi-mura ».« Mura » ? Bien sûr, « okonomi » c’est pour « okonomiyaki », la spécialité d’Hiroshima que nous recommandons à tous les visiteurs. Mais alors, qu’est-ce que peut bien être « Okonomi-mura » ? Un plan est affiché à l’entrée. Et en y jettant un œil…Incroyable !! Un total de 24 restaurants proposant des okonomiyaki sont répartis dans tous les étages de ce bâtiment ! C’est évidemment une collectivité de restaurants d’okonomiyaki qui a décidé de se rassembler à cet endroit. Tout d’abord, nous aimerions que vous parcouriez les 4 étages et que vous jetiez un oeil à tous les restaurants.
    En effet, chaque restaurant a une personnalité qui lui est propre, et c’est pour ça que les gens du restaurant, sûrs d’eux, vont vous inciter à rentrer dans leur restaurant !
    Cependant, nous aimerions que vous décidiez en fonction de votre sensibilité et de vos goûts.

    Une fois rentré dans le restaurant de votre choix, asseyez-vous et passez votre commande.
    Si vous voulez l’okonomiyaki de base, commandez un « Niku Tama Soba », à base de viande, d’œuf et de pâtes de sarrasin.

    Mais il existe plusieurs autres variétés d’okonomiyaki, comme par exemple l’okonomiyaki aux huîtres, alors n’hésitez pas à demander conseil aux personnes du restaurant.

    Une fois la commande passée, le cuisinier prépare enfin l’okonomiyaki sous vos yeux.

    Ce qu’il faut admirer, c’est la virtuosité avec laquelle le cuisinier prépare l’okonomiyaki sur la plaque chauffante, chauffée à plus de 200 degrés.
    En particulier, ne manquez pas de regarder quand le cuisinier, à la fin de la préparation, retourne l’okonomiyaki !

    Une fois la préparation terminée, le cuisinier déposera l’okonomiyaki tout chaud juste devant vous, à même la plaque chauffante.
    Vous pouvez alors le déguster directement sur la plaque, mais si vous préférez, vous pouvez demander à ce qu’on vous le mette sur un plat.

    Tous les restaurants d’Okonomi-mura utilisent la fameuse sauce Mitsuwa, qui est très appréciée à Hiroshima.

    Alors n’hésitez pas ! Allez à Okonomi-mura et rassasiez-vous d’un délicieux okonomiyaki !

    Informations pratiques
    Nom : Okonomi-mura
    Adresse : Ville d'Hiroshima Naka-ku Shintenchi 5-13
    Numéro de téléphone : 082-241-2210
    Heures d’ouverture : 11:30 ~ 2:00
    Jours de fermeture : Bâtiment ouvert toute l'année (mais les dates de fermeture dépendent des magasins)
    Tarif : Budget :
    Déjeuner : env. 1000 yens
    Dîner : env. 1000 ~ 2000 yens
    (※ les tarifs dépendent des magasins)
    Présence parking : Non
    URL : http://www.okonomimura.jp/index.html
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    Prendre soit la ligne 1 (direction Hiroshima-ko), la ligne 2 (direction Hiroden Miajima-guchi) ou encore la ligne 6 (direction Eba) du tramway, et descendre à l’arrêt « Hatcho-bori ».
    C’est ensuite à 5 minutes à pied.
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